Ako ste se zaželjeli kukuruznih žganaca iz djetinjstva, onih od grubo mljevenog kukuruza, a ne znate gdje nabaviti takvo što, stol OPG-a Šijak na gradskoj tržnici ispunit će vam želju.
Marija Šijak ondje svakodnevno nudi razne vrste brašna mljevene u njihovu mlinu, koji pokreće mlinski kamen, kao u davna vremena. Za proizvodnju brašna sade i starinske vrste kukuruza, one za ljudsku ishranu. Prema riječima Marije Šijak, te vrste jedine vrijede za kulinarske poslastice.
– Kamen smo kupili prije desetak godina i platili ga 30 tisuća kuna, no ne žalimo. Svo je brašno od našeg kukuruza. Imamo i bijeli kukuruz, meksički, no također nije riječ o hibridu. Taj je kukuruz bijeli, ali slađi od žutog. Izvrstan je za kruh – objasnila je Marija.
Marija se prije 27 godina, otkako je otišla u mirovinu, posvetila povrćarstvu i redovita je prodavačica na koprivničkoj gradskoj tržnici. Premda kaže kako ima pristojnu mirovinu, kao i suprug, ne može se umiroviti jer je naučena na težak rad od djetinjstva, pa tako pomaže sinu i snahi koji se bave ovim poslom i nositelji su OPG-a, a uz to imaju i radna mjesta.
Nude razno sezonsko povrće, od rajčice, paprike, blitve, celera, raznih vrsta paprike i feferona, povrća za juhu. Svo je povrće pod plastenicima, uz iznimku jagoda, u četiri velika te dva manja plastenika.
– Svi u obitelji izvrsno se slažemo i pomažemo si, a sve što imamo stekli smo mukotrpnim radom. Iako me zdravlje dobro služi, problem su mi kukovi, no ne predajem se. Imam veliku volju i volim raditi – zaključila je Marija Šijak.
FOTO Mirela Ištvanović
