Skakavci su sigurni za ljudsku konzumaciju, odlučila je to Europska unija, kako prenosi Index.
To je već druga vrsta kukaca koja je uvrštena na europski popis hrane, a sve u sklopu nastojanjima EU za održivom proizvodnjom i prehranom. Podsjetimo samo da su u lipnju ove godine odobrene suhe ličinke brašnara.
Skakavci će tako biti označeni kao grickalica ili sastojak hrane u dehidriranom ili zamrznutom obliku nakon što im se uklone krila i noge ili pak kao prašak. Iz Europske agencije za sigurnost hrane navode kako je skakavac locusta migratoria bogat proteinima i za ljude neškodljiv, iako može izazvati reakcije kod nekih ljudi, koji su konkretno alergični na ljuskare i mekušce.
Uz to, ističu kako su skakavci vrlo hranjiv i zdrav izvor hrane bogat proteinima, vitaminima, vlaknima i mineralima.
Sve zajedno se radi o nastavku uvođenja kukaca u sustav prehrane, kao alternativni izvor proteina koji bi mogao ubrzati zaokret prema održivijoj proizvodnji hrane.
Foto: Ilustracija
