Super priča iz Križevaca: Napravili su vlastiti pogon za preradu i nisu požalili

Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Marijane Šantić iz Križevaca desetak se godina bavi proizvodnjom i preradom voća, a od prošle godine otvorili su novi i moderan pogon za proizvodnju sokova.

– OPG imamo desetak godina, a unatrag nekoliko mjeseci krenuli smo s radom. Prije smo preradu radili u Velikoj Gorici pa smo sve vozili tamo i onda je to bila procedura. Odlučili smo napraviti svoj pogon što se pokazalo dobrim, iako smo krenuli malo prekasno u sezonu kada su jabuke već bile pri kraju pa nam je dosta ljudi reklo kako su im jabuke nažalost propale – rekla je Marijana.

Marijana Šantić

Osim prerade voća u sokove, džemove i marmelade, OPG Šantić proizvodi i svoje voće pa tako imaju kupine, maline i lješnjake, dok ostalo nabavljaju od domaćih proizvođača s križevačkog područja, a Marijana nam je objasnila i kako ide postupak prerade.

– Mlin s peračicom je vani i u njega se stavlja voće koje ide u prešu i posude pa u bačve preko cijevi. Nema dotoka zraka ni nikakvog dodira. Nakon što dođe u bačvu, ili se taloži ili se odmah pasterizira, primjerice kupina ne može stajati, a jabuka se ostavi jedan dan. Zatim sve ide u pasterizator na 80 stupnjeva, koji je i najvažniji stroj, i onda opet preko cijevi u punjačicu gdje se puni u boce i zatvara te se nosi na hlađenje i proizvod je spreman za prodaju – pojasnila je Marijana koja sve radi sama uz pomoć djece.

OPG Šantić najprije je krenuo s proizvodnjom kupinova vina, a onda su se prebacili na sokove jer su shvatili da će tako imati širi domet i više kupaca. Marijana je naglasila kako joj je trebalo nekoliko godina da riješi i usuglasi svu birokraciju i papire pa je nekoliko puta htjela i odustati od svega. Kaže kako je državi svejedno otvara li pogon ona ili neka velika tvrtka, davanja su ista.

– Za otvaranje pogona prijavili smo se na natječaj na kojem smo prošli i na kojem smo dobili poticaj od 50 tisuća eura, no moram reći kako smo gotovo toliko uložili i sami. Sada još završavamo hladnjaču koja nam je bitna ne samo za sokove, već i za voće koje je najbolje staviti u preradu kada je rashlađeno na 3-4 stupnja. Drago nam je da su ljudi zasad zadovoljni sokovima, a nudimo i uslugu prerade jer su strojevi jednostavno preskupi da bismo radili samo za sebe – rekla nam je Marijana te dodala kako će uskoro otvoriti i malu starinsku kućicu u kojoj će izložiti svoje proizvode.

Sokove OPG-a Šantić možete kupiti na kućnom pragu, placu, u KTC-u ili online, a OPG je i dio inicijative Zdravo Križevci. Radi se o platformi koja intenzivno djeluje od prošle godine, a cilj je promocija domaćih proizvođača s križevačkog područja te im pomaže u plasiranju proizvoda.

– Uključili smo se u tu inicijativu te su naši proizvodi dostupni i na platformama poput OPG Direkt i Kumice.net.hr. Smatram da su takve inicijative jako dobre i puno nam pomažu oko promocije, ali i udruživanja s drugim sličnim proizvođačima, a sve je jako dobro došlo zbog situacije s epidemijom – pojasnila je Marijana za kraj.

FOTO Nikola Wolf

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email

Upišite pojam koji želite pretraživati

Na našoj stranici koristimo kolačiće (cookies) kako bismo Vam mogli pružati usluge, koje bez upotrebe kolačića ne bismo bili u mogućnosti pružati. Nastavkom korištenja stranice suglasni ste s korištenjem kolačića. PRAVILA PRIVATNOSTI