Zob – najzdravija žitarica na svijetu

Podravski favicon - Podravina i Prigorje - Koprivnica - Križevci - Đurđevac - Ludbreg - Aktualne vijesti - Zanimljivosti - Fotogalerije

Zob se smatra jednom od najzdravijih žitarica na svijetu. Osim što ne sadrži gluten, odličan je izvor brojnih vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa. Istraživanja pokazuju da zob i zobene pahuljice imaju brojne zdravstvene prednosti, kao što su pomoć pri gubitku težine, snižavanje razine šećera u krvi i smanjeni rizik od srčanih bolesti.

1. Bogata je antioksidansima

Zrna cjelovite zobi bogata su antioksidansima i korisnim biljnim spojevima koji se nazivaju polifenoli. Zob sadrži avenantramide, jedinstvenu skupinu antioksidansa koji se isključivo mogu pronaći u zobi. Avenantramidi mogu pomoći u snižavanju razine krvnog tlaka, pomažu širenju krvnih žila, što dovodi do boljeg protoka krvi i imaju protuupalno djelovanje. U zobi možemo pronaći i ferulinsku kiselinu, koja je također vrlo važan antioksidans.

2. Sadrži beta-glukan

Zob sadrži velike količine beta-glukana, vrste topivih vlakana čiju su učinkovitost pokazala brojna istraživanja. Beta-glukan pozitivno utječe na zdravlje srca, regulira razinu šećera u krvi i jača imunološki sustav, a koristi se kao dodatna pomoć u liječenju brojnih bolesti.

3. Štiti od bolesti srca

Bolesti srca su vodeći uzrok smrti u svijetu, a jedan od glavnih čimbenika rizika je visok kolesterol u krvi. Mnoga istraživanja su pokazala da je beta-glukan u zobi učinkovito smanjuje razinu ukupnog i lošeg (LDL) kolesterola. Beta-glukan može povećati izlučivanje žuči bogate kolesterolom, čime se smanjuje cirkulirajuća razina kolesterola u krvi.

4. Sprječava dijabetes

Dijabetes tip 2  uobičajena je bolest koju karakterizira značajno povišen šećer u krvi. Zob može pomoći u snižavaju razine šećera u krvi, pogotovo kod osoba koje imaju pretjeranu težinu ili dijabetes tip 2. Ovi se učinci uglavnom pripisuju visokom sadržaju vlakana koja formiraju gusti gel, čime odgađaju pražnjenje želuca i apsorpciju glukoze u krv.

5. Pomaže mršavljenju

Zob i zobene pahuljice nisu samo ukusna hrana za doručak, već su i vrlo zasitni. Konzumiranje zobene kaše i zobenih pahuljica može pomoći pri unosu manje kalorija i, samim time, mršavljenju. Beta-glukan u zobi pomaže povećati osjećaj sitosti i potaknuti oslobađanje peptida YY, hormona koji se proizvodi u crijevima. Istraživanja su pokazala da taj hormon dovodi do smanjenja unosa kalorija i može smanjiti rizik od pretilosti.

6. Može smanjiti rizik od astme u dječjoj dobi

Astma je najčešća kronična bolest kod djece. Mnogi znanstvenici smatraju da prerano uvođenje čvrste hrane može povećati rizik od razvoja astme i drugih alergijskih bolesti kod djece. Međutim, studije pokazuju da se to ne odnosi na svu čvrstu hranu. Prema jednom istraživanju, hranjenje dojenčadi zobenom kašom povezano je sa smanjenim rizikom od dječje astme.

Foto: Ilustracija

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email

Upišite pojam koji želite pretraživati

Na našoj stranici koristimo kolačiće (cookies) kako bismo Vam mogli pružati usluge, koje bez upotrebe kolačića ne bismo bili u mogućnosti pružati. Nastavkom korištenja stranice suglasni ste s korištenjem kolačića. PRAVILA PRIVATNOSTI