Kuhana jaja spadaju među najpraktičnije namirnice jer se lako pripremaju, dugo traju i mogu se koristiti u raznim jelima. Ipak, njihova trajnost ovisi o načinu čuvanja i o tome jesu li oguljena ili još uvijek u ljusci.
Tvrdo kuhana jaja koja su ostala u ljusci mogu se sigurno čuvati u hladnjaku do sedam dana. Ljuska ih štiti od bakterija i sprječava gubitak vlage, pa je najbolje jaja držati neočišćena sve dok ih ne planirate pojesti. Kada se jednom ogule, vrijeme trajanja se znatno skraćuje. Oguljena kuhana jaja najbolje je pojesti unutar dva do tri dana jer bez ljuske brzo gube svježinu i lako poprime mirise drugih namirnica iz hladnjaka.
Jaja treba držati u zatvorenoj posudi ili kutiji, nikako nezaštićena na polici. Najbolje mjesto za čuvanje je srednji ili donji dio hladnjaka, gdje je temperatura stabilna i oko četiri stupnja Celzijusa. Također se preporučuje da ih ne držite na vratima jer se ondje temperatura često mijenja zbog otvaranja i zatvaranja.
Ako želite biti sigurni u njihovu svježinu, dobro je na ljusku napisati datum kuhanja. Na taj način lako možete pratiti koliko su dugo u hladnjaku. Kuhana jaja koja promijene miris, imaju ljepljivu površinu ili sivkastu boju žumanjka bolje je baciti, čak i ako nisu prošla puna sedam dana.
Zamrzavanje kuhanih jaja nije preporučljivo jer se tekstura bjelanjka promijeni i postane gumasta. Ako ipak trebate dulje čuvati žumanjke, moguće ih je zasebno spremiti i koristiti kasnije u pripremi jela, ali cijelo kuhano jaje najbolje je pojesti dok je svježe.
Ukratko, kuhana jaja s ljuskom traju do tjedan dana, a oguljena do tri dana. Uz pravilno čuvanje, ostaju sigurna i ukusna, savršena za brzi obrok ili dodatak salatama, sendvičima i toplim jelima.
FOTO ilustracija
