Arham Nazarian kuhar je iz Armenije, a životni ga je put doveo do Hrvatske, točnije do Koprivnice, gdje se nedavno i zaposlio u pivnici K Franzu. Njegovim dolaskom armenska kuhinja postala je dio svakodnevne ponude pivnice K Franzu, a idući vikend tamo će se održati i dani u svijetu te vrlo cijenjene kuhinje.
Ova je tema objavljena u ponedjeljak u tiskanom izdanju Podravskog lista…
Iako Armenac, godinama je živio u Ukrajini, točnije Odesi, gdje je imao svoj restoran na samoj obali Crnog mora. No, zbog rata je, kao i mnogi njegovi sugrađani, bio primoran odseliti se. Iako ne govori hrvatski, a ne razumije ni engleski, s Arhamom se nije teško sporazumjeti budući da su brojne riječi, ako ne zajedničke, onda u svakom slučaju slične. U Hrvatsku je došao sa suprugom i djetetom, koje je ovdje krenulo u školu. Ovdje u svakom slučaju namjeravaju ostati, barem dok se situacija u Ukrajini ne smiri.
– Iako rat nije dospio do Odese, kao i u cijeloj zemlji, vlada opći osjećaj nesigurnosti. Granate su padale u Hersonu, koji je od Odese udaljen kao Koprivnica od Zagreba. No, jedna je raketa pala gotovo stotinjak metara od mene, svakako smo se svi počeli bojati za naše živote – rekao nam je Arham, koji je u Hrvatskoj lijepo prihvaćen, a gdje je brzo pronašao i posao.
– U Koprivnici radim sad nešto više od tjedan dana i sad pripremam hranu na armenski način. Ima tu svega, različitog mesa i povrća – priča nam Arham, koji nam je pripremu hrane i demonstrirao, a svu hranu uključujući i povrće priprema na gurmanskoj sablji.
FOTO Nikola Wolf
