Danas su Križevci kulinarsko središte sjevera Hrvatske, a više od tisuću posjetitelja sigurno je već prošlo kroz treće izdanje Gastro Festa koje traje sve do večernjih sati. Rijeke ljudi su u Restoran Kalnik počele stizati već od 14 sati kada je manifestacija koju organiziraju Grad Križevci udruga Baby Beef otvorila vrata, a redovi za ulazak stvarali su se tijekom cijelog poslijepodneva. No, ljudi su strpljivo čekali u redu jer za ulaznicu od 10 eura do mile volje su se mogli degustirati specijaliteti spravljeni od domaće junetine. A takva ponuda u Križevce je privukla i brojne gurmane iz susjednih gradova jer su se mogle vidjeti i mnoge koprivničke, bjelovarske, zagrebačke, varaždinske pa i ostale registracijske tablice.
Oko 800 kilograma mesnih specijaliteta donirala je udruga Baby Beef, a kuhari predvođeni chefom Mišelom Doskočilom spremaju su bifteke, ramsteke, hamburgere i sve ostalo što se inače radi od junetine.
-Pripremamo razne specijalitete za naše posjetitelje. Imamo suho zrenje mesa, Tom i Jerry odreske, dimljeno meso, a bitno je za naglasiti da je sve to meso hrvatskih proizvođača. Zato i je posebno i treba promovirati našu hranu i namirnice lokalnih proizvođača, a ova gužva na ulazu najbolje pokazuje da smo u pravu i da su domaći proizvodi cijenjeni – kazao je Doskočil kojem u pripremi mesa i posluživanju pomažu i učenici zanimanja konobar i kuhar Srednje škole Ivan Seljanec Križevci.
Organizirani su i brojni popratni sadržaji kao što je radionica kućnog pivarstva, a u tijeku je natjecanje najboljih grill majstora dok kasnije slijede beer pong i natjecanje u jahanju rodeo bika. U ponudi su i križevačka craft piva, domaće vino, sokovi i džinovi, sviraju tamburaši, a potpredsjednik udruge Baby Beef Zvonimir Širjan nije skrivao zadovoljstvom odličnim odazivom.
-Iznimno sam zadovoljan što je ovoliko ljudi došlo isprobati proizvode s hrvatskih farmi. Udruga je unazad godinu dana na nivou Europske unije uspjela registrirati dokazanu kvalitetu hrvatskog junećeg mesa i mislim da smo među tri ili četiri proizvoda u Hrvatskoj koji su to uspjeli. Proizvodnja nam je stabilna, tržište se sve više otvara prema Europi i Sredozemlju, no najinteresantnije nam je domaće tržište i mislim da ovakve manifestacije puno pridonose popularizaciji hrvatske junetine – istaknuo je Širjan dok je gradonačelnik Križevaca Mario Rajn istaknuo da kvalitetan proizvod mora pronaći put do svojih konzumenata.
-Sretan sam što su građani prepoznali naše napore i želju za promocijom domaćih proizvoda. Iako je ovo tek treće izdanje Gastro Festa, već sada je očito da je najbolje i najposjećenije. Ova je manifestacija važna i jer naši učenici imaju priliku raditi s vrhunskim komadima mesa uz mentoriranje najboljih stručnjaka u Hrvatskoj, a ovakva posjeta daje nam za pravo da vjerujemo da smo na dobrom tragu – kazao je Rajn.
FOTO/VIDEO Nikola Wolf
