Prestanete li redovito jesti velike količine prerađenog i masnijeg crvenog mesa, to može imati izravan i mjerljiv učinak na zdravlje srca i krvnih žila. Takva hrana često sadrži puno zasićenih masti i soli, kombinaciju koja je usko povezana s povišenim LDL kolesterolom i višim krvnim tlakom. Upravo su ta dva faktora među glavnim razlozima razvoja srčanih bolesti, začepljenja arterija i moždanog udara. Kada se unos zasićenih masti smanji, jetra proizvodi manje “lošeg” kolesterola, a krvne žile s vremenom postaju elastičnije i manje opterećene.
Tijelo na ovu promjenu može reagirati brže nego što mnogi očekuju. Kod dijela ljudi poboljšanja u masnoćama u krvi vide se već nakon nekoliko tjedana, osobito ako se ta namirnica zamijeni kvalitetnijim izvorima proteina. Umjesto masnog mesa, bolji izbor su riba, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke. Ove namirnice ne samo da sadrže manje zasićenih masti, nego donose i korisne nutrijente poput omega-3 masnih kiselina, vlakana i antioksidansa koji dodatno štite srce.
Veliku ulogu igraju i vlakna, posebno topiva. Ona u probavnom sustavu vežu dio kolesterola i pomažu njegovom izlučivanju iz tijela. Zob, ječam, grah, leća, jabuke i kruške samo su neki od primjera hrane koja prirodno pomaže u regulaciji masnoća u krvi. Istodobno, prehrana bogata povrćem, voćem i cjelovitim žitaricama doprinosi boljoj kontroli tjelesne težine, a i to je važan faktor u regulaciji tlaka.
Ne treba zanemariti ni učinak soli koja se često nalazi u prerađenim mesnim proizvodima. Višak natrija potiče zadržavanje tekućine u tijelu, što povećava volumen krvi i stvara veći pritisak na stijenke krvnih žila. Smanjenjem takve hrane mnogi ljudi primijete da im se vrijednosti krvnog tlaka stabiliziraju, ponekad i bez dodatnih promjena u terapiji, naravno uz savjetovanje s liječnikom.
FOTO ilustracija
