Manuka med je posebna vrsta meda koja potječe iz Novog Zelanda i proizvodi se od nektara grma manuka. Riječ je o medu koji se razlikuje od uobičajenih cvjetnih medova po svom sastavu, načinu nastanka i svojstvima, zbog čega je stekao veliku popularnost diljem svijeta. Zbog ograničenog geografskog područja na kojem manuka biljka raste, proizvodnja ovog meda je relativno mala.
Posebnost manuka meda leži u njegovu prirodnom sastavu, osobito u prisutnosti tvari koja se zove metilglioksal. Ta tvar nastaje tijekom sazrijevanja meda i povezuje se s njegovim snažnim antibakterijskim djelovanjem. Upravo zbog toga manuka med ima stabilnija i izraženija svojstva u usporedbi s većinom drugih vrsta meda, čija antibakterijska aktivnost često ovisi o svježini ili razrjeđivanju.
Kvaliteta manuka meda najčešće se označava posebnim sustavima vrednovanja. Najpoznatiji je UMF sustav koji potvrđuje autentičnost meda i određenu razinu aktivnih spojeva. Često se navodi i MGO vrijednost koja pokazuje količinu metilglioksala u medu. Što je ta vrijednost viša, med se smatra jačim i cjenjenijim, ali je ujedno i skuplji.
Po okusu i teksturi manuka med znatno se razlikuje od klasičnih medova. Ima pun, intenzivan i pomalo gorak okus, s izraženim zemljanim notama. Tekstura mu je gusta i kremasta, a boja tamnija, najčešće tamnozlatna ili smećkasta. Kristalizira sporije od mnogih drugih vrsta meda.
Manuka med se koristi na različite načine. Najčešće se konzumira samostalno ili kao dodatak napicima i hrani, dok se u kozmetici koristi u kremama, maskama i balzamima. Iako se često spominje u kontekstu zdravlja, važno je naglasiti da nije lijek i ne može zamijeniti medicinsku terapiju, već se smatra dodatkom prehrani i prirodnim proizvodom.
Zbog visoke cijene od čak 300 eura po kilogramu, i više, te velike potražnje, na tržištu se pojavljuju i proizvodi upitne kvalitete. Zato je važno obratiti pozornost na oznake, certifikate i podrijetlo proizvoda. Pravi manuka med dolazi isključivo iz Novog Zelanda i podliježe strogim kontrolama, što ga čini jedinstvenim i cijenjenim među ljubiteljima prirodnih proizvoda.
Više o zdravstvenim dobrobitima
Jedna od najčešće spominjanih dobrobiti manuka meda je potpora probavnom sustavu. Konzumacija manuka meda može pomoći u održavanju ravnoteže crijevne flore te ublažavanju nelagode u želucu. Često se koristi kao prirodna podrška kod osjetljive probave, nadutosti i žgaravice, iako se učinci mogu razlikovati od osobe do osobe.
Manuka med je poznat i po pozitivnom djelovanju na usnu šupljinu i grlo. Zbog antibakterijskih svojstava, mnogi ga koriste kod iritacija grla, promuklosti i neugodnog zadaha. Redovita, umjerena konzumacija može pridonijeti boljoj oralnoj higijeni jer može pomoći u smanjenju rasta nepoželjnih bakterija u ustima.
U području njege kože, manuka med ima posebno mjesto. Često se koristi kod problematične, suhe ili osjetljive kože jer može pomoći u smirivanju iritacija i održavanju prirodne vlažnosti kože. Zbog svojih svojstava, nalazi se u mnogim prirodnim kozmetičkim proizvodima, ali se ponekad koristi i samostalno kao maska ili oblog.
Manuka med se također povezuje s jačanjem opće otpornosti organizma. Kao prirodan proizvod bogat bioaktivnim spojevima, može biti dio uravnotežene prehrane usmjerene na očuvanje zdravlja. Važno je naglasiti da se ne smatra lijekom, već dodatkom zdravom načinu života.
FOTO ilustracija
