Patlidžan je jedno od najpodcjenjenijih povrća na našim tržnicama i policama trgovina, iako se često može pronaći po cijeni od oko jednog eura po komadu. Dok se stalno govori o skupim supernamirnicama iz uvoza, ovo jednostavno i dostupno povrće ostaje u sjeni, iako ima snažan učinak na zdravlje srca i razinu kolesterola.
Jedan od glavnih razloga zašto patlidžan pomaže kod visokog kolesterola leži u njegovom sastavu. Bogat je topivim vlaknima koja u probavnom sustavu vežu loš kolesterol i pomažu njegovom izlučivanju iz tijela. Time se smanjuje njegova razina u krvi, što dugoročno smanjuje rizik od bolesti srca i krvnih žila.
Osim vlakana, patlidžan sadrži i snažne antioksidanse, među kojima se posebno ističe nasunin. Ovaj spoj štiti stanice od oštećenja i pomaže očuvanju elastičnosti krvnih žila. Upravo ta kombinacija djelovanja čini patlidžan izuzetno korisnim za cjelokupno kardiovaskularno zdravlje.
Zanimljivo je da patlidžan ima vrlo malo kalorija, ali daje osjećaj sitosti, što ga čini odličnim izborom za sve koji žele regulirati tjelesnu težinu. Kontrola tjelesne mase dodatno doprinosi snižavanju kolesterola i općem poboljšanju zdravlja.
Iako je lako dostupan, mnogi ga izbjegavaju jer nisu sigurni kako ga pripremiti. Najbolji način je pečenje u pećnici ili na roštilju uz minimalnu količinu maslinovog ulja. Na taj način zadržava svoju nutritivnu vrijednost, a okus postaje bogat i blag.
FOTO ilustracija
