Koštice lubenice, koje mnogi instinktivno ispljunu i smatraju otpadom, zapravo su izuzetno hranjive i trebale bi se konzumirati. U njima se krije niz korisnih tvari koje mogu pozitivno utjecati na zdravlje organizma. Samo 30 grama ovih sjemenki sadrži oko 146 mg magnezija, koji doprinosi zdravlju srca i mišićnoj funkciji, zatim 214 mg fosfora važnog za zdravlje kostiju i zubi, te 184 mg kalija koji pomaže u regulaciji krvnog tlaka. Osim toga, lubeničke koštice obiluju i cinkom, folatima, željezom i kalcijem, mineralima ključnima za imunitet, stvaranje energije, zdravlje krvi i kostiju, prenosi Mixer.
Kako bi organizam mogao učinkovito apsorbirati sve te hranjive tvari, važno je koštice temeljito sažvakati prije gutanja. Ako ih samo progutate cijele, većina hranjivih tvari ostat će neiskorištena jer će proći kroz probavni sustav neprobavljena. Osim konzumacije direktno uz lubenicu, koštice se mogu i pržiti na malo ulja, čime postaju ukusna i hrskava grickalica. Pržene se također mogu dodavati u salate, kaše, smoothieje ili domaće granole, čime se obroci dodatno obogaćuju važnim nutrijentima.
Lubenica sama po sebi također je izuzetno korisna za zdravlje. Sastoji se od oko 92 posto vode, što je čini izvrsnim izborom za hidrataciju tijekom toplih dana. Ne sadrži kolesterol, masti ni natrij, a bogata je vitaminom C koji jača imunološki sustav i djeluje kao snažan antioksidans. Osim toga, lubenica sadrži i likopen, biljni pigment poznat po svojim potencijalnim antikancerogenim svojstvima i pozitivnom učinku na zdravlje srca.
Važno je ipak napomenuti da se ova preporuka ne odnosi na sve voćne sjemenke. Primjerice, koštice trešanja, breskvi, šljiva, jabuka i marelica sadrže prirodne cijanogene spojeve koji se u tijelu mogu pretvoriti u cijanid, potencijalno otrovnu tvar. Zato se one ne bi trebale konzumirati u većim količinama, osobito ako nisu termički obrađene.
FOTO arhiva
