U vrtovima diljem svijeta, među redovima rajčice, krastavaca i paprike, često se skriva jedan skroman, ali moćan saveznik ljudskog zdravlja, bijeli luk. Ova biljka, poznata po svom intenzivnom mirisu i specifičnom okusu, nije samo začin koji obogaćuje jela, već i prirodni lijek koji stoljećima zauzima posebno mjesto u narodnoj medicini. Brojna istraživanja pokazala su da bijeli luk može pomoći u snižavanju razine lošeg kolesterola u krvi, što ga čini važnim saveznikom u borbi protiv srčanih bolesti. Njegova aktivna tvar, alicin, djeluje tako da smanjuje stvaranje kolesterola u jetri, a istodobno potiče širenje krvnih žila, čime se poboljšava protok krvi.
Ono što bijeli luk čini još posebnijim jest činjenica da ga je vrlo lako uzgojiti. Ne traži mnogo, malo sunčeve svjetlosti, propusno tlo i povremeno zalijevanje dovoljni su da se razvije u zdravu, mirisnu glavicu. To znači da gotovo svaki vrt, bez obzira na veličinu, može biti domaćin ovoj biljci. Čak i oni koji nemaju klasičan vrt mogu ga uzgajati u posudama na balkonu. Upravo ta dostupnost bijelog luka doprinosi njegovoj rasprostranjenosti i učestaloj upotrebi u domaćinstvima.
Osim bijelog luka, u borbi protiv povišenog kolesterola pomažu i druge vrtne biljke. Rajčica, bogata likopenom, može doprinijeti smanjenju oksidacije LDL čestica, dok grah, zahvaljujući visokom udjelu topivih vlakana, pomaže izbacivanju kolesterola iz organizma. Mrkva, sa svojim beta karotenom i vlaknima, također ima blagotvoran učinak na krvne masnoće. No, bijeli luk se izdvaja po intenzitetu djelovanja i dugoj tradiciji primjene.
Ljekovita svojstva bijelog luka nisu nikakva moderna izmišljotina, već potvrđena znanja stara stotinama godina. Još su ga stari Egipćani davali radnicima koji su gradili piramide, vjerujući da im daje snagu i izdržljivost. U srednjem vijeku koristio se kao zaštita od raznih bolesti, a danas, u vremenu kada je svijest o zdravlju i prevenciji bolesti na visokoj razini, njegova vrijednost dobiva novu potvrdu. Mnogi liječnici i nutricionisti preporučuju redovitu upotrebu svježeg bijelog luka u prehrani, uz napomenu da se termičkom obradom dio njegovih ljekovitih svojstava može izgubiti.
FOTO ilustracija
