Omiljeni sir povlači se s tržišta zbog potencijalne prisutnosti tvari opasne po zdravlje potrošača. Kako izvještava europski sustav za sigurnost hrane, utvrđena je vjerojatna prisutnost aflatoksina M1 u mozzarelli od bivoljeg mlijeka iz Italiije. Proizvod je originalnog naziva “Mozzarella di bufala dop”, piše Danica. Prehrambeni proizvod distribuiran je na područje više država, pa tako i Hrvatske, ali zasad nema podataka gdje se točno prodavao. Rizik je za potrošače “potencijalno opasan”, stoji u obavijesti.
Međunarodna agencija za istraživanje raka klasificirala je aflatoksin B1, koji se smatra najmoćnijim hepatokarcinogenim agensom u sisavaca, u skupinu 1- klasa agenasa koji su svakako karcinogeni za ljude. Aflatoksin M1 je s druge strane klasificiran u dio grupe 2B, kao agens koji je eventualno karcinogen u ljudi, piše veterina.com
FOTO ilustracija
