Imanjem Stari zanati u Hlebinama danas vlada miris čvaraka i to zahvaljujući Čvarkijadi koja je okupila brojne ljubitelje te delicije iz cijele Hrvataske, ali i Slovenije. Čak 1.600 kilograma slanine, kaže Tihomir Želimorski, vlasnik imanja, bit će pretvoreno u čvarke tako da nitko neće ostati zakinut za degustaciju omiljene „poslastice“.
– Teško je sad reći koliko će čvaraka ispasti od te količine slanine, ali sigurno je da ćemo dobiti prvoklasne čvarke. U pripravljanju čvaraka natječe se 21 prijavljena ekipa iz cijele Hrvatske, a imamo i Slovence. I posjetitelji su došli iz cijele Lijepe naše i oduševljeni su ponudom jer mogu kušati i ostale delicije, kao i rakiju za koju smo također priredili demonstraciju pečenja – kaže Tihomir Želimorski. Veliku pozornost posjetitelje plijeni i najveći podravski špek težak čak 38 kilograma kojeg je pripremio Kruno Višak iz Jagnjedovca.
– Tri mjeseca smo pripravljali ovaj špek i s obzirom na svoju veličinu i težinu plijeni pozornost. Posjetitelji ga degustiraju i po njihovim komentarima i sama kvaliteta tog špeka je neupitna – kaže Kruno Višak. Majstori u pripravljanju čvaraka otkrili su nam i svoje male tajne. Velika dilema uvijek se vodi oko toga treba li u čvarke staviti mlijeko ili ne, kad ih treba soliti i jesu li bolji od leđne slanine ili potrbušine. Većina njih je odgovorila da koriste mlijeko, ali isključivo zbog boje, soli ih tek pri degustaciji, dok su najbolji od leđne slanine. Za vrhunski glazbeni ugođaj pobrinuo se Franjo Barić sa svojim pajdašima, dok će u večernjim satima nastupiti grupa Kavaliri. U zabavnom programu će, pak, nastupiti komičar Aleksandar Lazić, dok će se u 14 sati održati utrka traktor kosilica.
FOTO/VIDEO Nikola Wolf
