Kolesterol je tihi neprijatelj zdravlja srca, a prehrana igra ključnu ulogu u njegovoj regulaciji. Dok se često misli da je meso glavni krivac za povišene razine lošeg kolesterola (LDL), istina je da pravilnim odabirom i pripremom mesa možemo pridonijeti njegovom snižavanju.
Piletina i puretina
Bijelo meso peradi, poput pilećih i purećih prsa bez kože, izvrstan je izvor proteina s niskim udjelom zasićenih masti. Priprema na pari, kuhanje ili pečenje u pećnici uz minimalno ulja čini ih idealnim izborom za one koji paze na kolesterol.
Riba bogata omega-3 masnim kiselinama
Masne ribe poput lososa, tune, skuše i sardina obiluju omega-3 masnim kiselinama koje pomažu u snižavanju lošeg kolesterola i poboljšavaju zdravlje srca. Stručnjaci preporučuju konzumaciju ribe barem dva puta tjedno kao dio uravnotežene prehrane.
Nemasna govedina i teletina
Iako crveno meso često ima lošu reputaciju kada je u pitanju kolesterol, odabir nemasnih komada poput bifteka, lungića ili junećeg buta može biti dio zdrave prehrane. Ključ je u umjerenosti i načinu pripreme – pečenje na roštilju ili kuhanje su bolji izbori od prženja.
Biljni proteini
Za one koji žele smanjiti unos mesa, mahunarke poput leće, graha i slanutka te biljni proteini poput tofua i tempeha mogu pružiti visokokvalitetne proteine bez štetnih masnoća.
Meso koje treba izbjegavati
Prerađeni mesni proizvodi, poput kobasica, hrenovki, slanine i pašteta, često sadrže visoke razine zasićenih masti, soli i aditiva koji mogu negativno utjecati na kolesterol i zdravlje srca. Također, masna svinjetina i janjeće meso bogati su zasićenim mastima te ih je najbolje konzumirati u vrlo malim količinama.
Zaključak
Izbor mesa može značajno utjecati na razinu kolesterola i zdravlje srca. Ključ je u biranju nemasnih izvora proteina, redovitom uključivanju ribe u prehranu te izbjegavanju prerađenog i masnog mesa. Uz pravilnu prehranu i zdrav način pripreme, uživanje u mesu može biti dio uravnoteženog i srčano zdravog načina života.
FOTO ilustracija
