U skupinu najpopularnijih poslastica današnjice definitivno se mogu svrstati čvarci. Pripremaju se od svinjskog masnog tkiva koje možete i naručiti. Međutim, pazite da ne napravite neku od najučestalijih grešaka prilikom istapanja.
Preveliki komadi slanine neće se dobro stopiti, a oni pak presitni će vam dati suhe, tamne i pretvrde čvarke tako da bi bilo najbolje rezati kockice veličine 2,5 do 3 centimetra, piše Punkufer. Obzirom da je riječ o vrlo masnoj namirnici, svinjsku slaninu treba neprestano miješati barem prvi pola sata topljenja. I treća greška na koju treba paziti, prevelike količine mlijeka potamnit će čvarke. Neki bi normativ bio na pet kilograma narezane slanine dodati pola decilitra mlijeka i to postepeno, a ne uliti sve odjednom.
FOTO Podravski list
