Za pripremu domaćeg kolača ne morate nužno kupovati jaja, mlijeko, maslac ili čokoladu. Postoji jednostavan kolač na vodi koji se priprema od svega nekoliko osnovnih sastojaka, a ako kod kuće već imate brašno, šećer i ulje, jedino što ćete možda morati kupiti jest prašak za pecivo. Tako dodatni trošak pripreme cijelog manjeg protvana može biti manji od jednog eura.
Kolač na vodi poznat je kao jednostavna alternativa klasičnom biskvitu, a njegova je najveća prednost što ne zahtijeva skupe namirnice ni posebnu opremu. Nema kreme, nadjeva ni glazure, a za pripremu nije potreban ni električni mikser. Rezultat je jednostavan, blago sladak kolač koji se može poslužiti uz kavu ili čaj. Zbog izostanka jaja tekstura mu je nešto drukčija od klasičnog biskvita, no pravilnim omjerom sastojaka i dodatkom praška za pecivo tijesto se tijekom pečenja može lijepo podići. Za manji protvan dimenzija približno 20 puta 30 centimetara predlažemo 300 grama glatkog brašna, 160 grama šećera, 80 mililitara suncokretova ulja, 300 mililitara vode, jednu vrećicu praška za pecivo od 12 grama i prstohvat soli. Riječ je o jednostavnoj verziji kolača na vodi, sastavljenoj prema uobičajenim omjerima za ovu vrstu tijesta.
Pećnicu najprije zagrijte na 180 stupnjeva. U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi sjedinite vodu i ulje, a zatim tekuće sastojke postupno dodajte suhima. Sve promiješajte pjenjačom ili kuhačom dok ne dobijete jednoličnu smjesu bez većih grudica. Nije potrebno dugo miješati jer pretjerano miješanje nakon dodavanja brašna može negativno utjecati na teksturu gotovog kolača. Protvan lagano premažite uljem i pospite brašnom, a zatim u njega ulijte pripremljenu smjesu. Stavite ga u zagrijanu pećnicu i pecite približno 25 do 35 minuta. Budući da vrijeme pečenja ovisi o pećnici i debljini tijesta, najbolje je pred kraj provjeriti kolač drvenom čačkalicom. Ako nakon ubadanja u sredinu izađe bez sirovog tijesta, kolač je pečen. Ostavite ga da se ohladi, a zatim narežite na kocke. Oni koji žele nešto bogatiji okus mogu u smjesu dodati malo naribane limunove korice, vanilin šećera ili kakaa, ako ih već imaju kod kuće. Kolač se nakon hlađenja može premazati i tankim slojem pekmeza. Ipak, nijedan od tih dodataka nije nužan za osnovni recept, a njihovom kupnjom povećava se i ukupni trošak.
Koliko bi vas priprema stajala ako baš ništa od potrebnih namirnica nemate kod kuće? Prema cijenama dostupnima u hrvatskim trgovinama krajem listopada, kilogram glatkog brašna može se kupiti za oko 0,75 eura, kilogram šećera za približno jedan euro, a litra suncokretova ulja za oko 1,40 do 1,65 eura. Pakiranje praška za pecivo može se pronaći za približno 0,50 eura. To znači da bi kupnja svih osnovnih namirnica, osim vode i soli, stajala približno 3,65 do 3,90 eura. Pritom kupujete cijela pakiranja, pa će vam velik dio brašna, šećera, ulja i praška za pecivo ostati za sljedeće pripreme. Ako sve te namirnice već imate kod kuće, ne morate kupiti ništa, a ako vam nedostaje samo prašak za pecivo, dodatni trošak može biti oko 50 centi. U računicu nije uključena električna energija potrebna za pečenje.
FOTO ilustracija
