misli na zdravlje

VIDEO Ovo je najbolje povrće za snižavanje kolesterola, a uzgojiti ga može baš svatko

Grašak je jedna od najstarijih i najvrjednijih mahunarki koju ljudi uzgajaju tisućama godina, a njegovo se porijeklo povezuje s područjem Bliskog istoka i Mediterana. Danas je nezaobilazna kultura u mnogim vrtovima i poljima diljem svijeta jer donosi bogat urod, lako se prilagođava različitim klimatskim uvjetima i ima iznimno prehrambeno značenje. U poljoprivredi je cijenjen i zbog svoje sposobnosti obogaćivanja tla dušikom zahvaljujući simbiotskom odnosu s bakterijama koje žive na njegovim korijenima. Upravo zbog toga mnogi ga vrtlari sade u plodoredu kako bi poboljšali plodnost tla za buduće kulture.

Sjetva graška obično počinje u rano proljeće čim se tlo dovoljno zagrije i omekša. Sjeme se sije izravno u zemlju, u redove razmaka oko tridesetak centimetara, na dubinu od dva do tri centimetra. Grašku odgovara umjereno vlažno tlo neutralne reakcije, bogato organskom tvari i dobro drenirano, jer pretjerana vlaga može uzrokovati truljenje korijena. Biljke se razvijaju brzo, a nakon nekoliko tjedana počinju stvarati tanke vitice kojima se hvataju za potpore. Zbog toga je preporučljivo uz redove postaviti mreže ili grančice koje će spriječiti da se stabljike polegnu po tlu. Tijekom rasta grašku je potrebno osigurati redovito zalijevanje, posebno u razdoblju cvatnje i stvaranja mahuna, jer tada najviše troši vlagu.

Berba graška obavlja se kada su mahune pune, ali još uvijek mekane i svježe. Najukusniji je mladi grašak čije su sjemenke sočne i slatke, dok kasnije sazrijevanjem postaju škrobaste. U domaćinstvu se grašak najčešće konzumira svjež, ali može se i zamrzavati, sušiti ili konzervirati, čime se produljuje njegova upotreba tijekom cijele godine. U kuhinji je nezaobilazan sastojak juha, variva, rižota i priloga, a sve se više koristi i u modernoj prehrani kao biljni izvor bjelančevina u raznim vege receptima.

Zdravstvene dobrobiti graška višestruke su i potvrđene dugogodišnjim istraživanjima. Grašak je bogat biljnim proteinima koji doprinose izgradnji mišića i obnovi stanica, a istodobno je niskokaloričan i lako probavljiv. Sadrži obilje prehrambenih vlakana koja pomažu pravilnoj probavi i održavaju ravnotežu crijevne mikroflore. Značajan je izvor vitamina C, koji jača imunitet i djeluje kao snažan antioksidans, dok vitamin K potiče zdravlje kostiju i normalno zgrušavanje krvi. Uz to, grašak sadrži i folnu kiselinu važnu za stvaranje crvenih krvnih stanica, kao i minerale poput željeza, kalija, fosfora i magnezija. Redovita konzumacija graška može pomoći u snižavanju razine kolesterola i regulaciji šećera u krvi, što ga čini korisnim saveznikom u prevenciji kardiovaskularnih i metaboličkih bolesti.

Uspijeva i u najmanjem vrtu, pa čak i u većim posudama na terasi, što ga čini dostupnim svima koji žele uživati u plodovima vlastitog rada. Zahvaljujući svojoj jednostavnosti, svestranosti i dobrobitima koje pruža, grašak s pravom zauzima važno mjesto među najcjenjenijim kulturama u tradicionalnoj i suvremenoj prehrani.

FOTO/VIDEO Podravski list

Halo, Podravski!

Imate priču, vijest, fotku ili video?
Nešto vas muči ili želite nešto/nekoga pohvaliti?
Javite nam se!

KROZ VIŠE OD DVA DESETLJEĆA KLUB JE POMOGAO VELIKOM BROJU GIMNAZIJALACA

FOTO/VIDEO Rotarijanci kupnjom slika pomažu mladima koji su budućnost našeg kraja

NEVJEROJATNA KRAĐA U PODRAVINI

Lopovi mu ručno pobrali pet tona kukuruza! “Sakriju se u sredinu polja da ih s puta nitko ne vidi”

TU, MEĐU NAMA

VIDEO Neumorna baka Lucija i u 89. godini prodaje kestene uz Podravsku magistralu