Kuhana piletina često ostaje nakon ručka ili večere, no mnogi nisu sigurni koliko dugo ju je sigurno čuvati u hladnjaku. Iako izgled i miris mogu ukazivati na kvarenje, stručnjaci upozoravaju da se štetne bakterije mogu razviti i prije nego što se pojave vidljivi znakovi promjene.
Prema preporukama stručnjaka za sigurnost hrane, kuhana piletina može se sigurno čuvati u hladnjaku između tri i četiri dana, pod uvjetom da se temperatura održava na 4 Celzijeva stupnja ili niže. Nakon tog razdoblja povećava se rizik od razvoja bakterija koje mogu uzrokovati trovanje hranom. Važno je da se piletina nakon pripreme ne ostavlja predugo na sobnoj temperaturi. Ostatke je preporučljivo spremiti u hladnjak unutar dva sata od kuhanja, a tijekom vrlo toplog vremena i ranije. Čuvanje u dobro zatvorenoj posudi pomaže očuvati kvalitetu hrane i smanjuje mogućnost kontaminacije.
Ako niste sigurni je li piletina još uvijek dobra za jelo, obratite pozornost na promjene u mirisu, boji i teksturi. Neugodan ili kiseo miris, sluzava površina te sivkasta ili zelenkasta boja mogu biti znakovi kvarenja. U takvim slučajevima hranu treba baciti. Za dulje čuvanje preporučuje se zamrzavanje. Kuhana piletina može se zamrznuti i zadržati dobru kvalitetu nekoliko mjeseci, a nakon odmrzavanja treba ju temeljito podgrijati prije konzumacije. Kada je riječ o sigurnosti hrane, stručnjaci savjetuju jednostavno pravilo, ako je kuhana piletina u hladnjaku stajala dulje od četiri dana, sigurnije ju je baciti nego riskirati zdravstvene probleme.
FOTO ilustracija
