Ljetni mjeseci donose obilje svježeg voća i povrća koje nije samo ukusno i osvježavajuće, već i iznimno korisno za zdravlje. Među sezonskim namirnicama posebno se ističu one koje pomažu u regulaciji razine kolesterola u krvi. Povišeni kolesterol jedan je od glavnih čimbenika rizika za razvoj srčanih bolesti, a pravilna prehrana u tome može igrati ključnu ulogu. Voće i povrće koje je trenutno u sezoni idealan je saveznik u borbi za zdravlje srca i krvnih žila.
Od povrća, ističe se rajčica, koja je bogata likopenom, snažnim antioksidansom koji je zaslužan za njezinu crvenu boju. Istraživanja su pokazala da likopen može znatno smanjiti razinu LDL kolesterola, osobito ako se rajčica konzumira kuhana ili pečena, jer se tada likopen bolje apsorbira. Osim toga, rajčica je dobar izvor kalija, koji pomaže u regulaciji krvnog tlaka.
Krastavci, popularni ljetni izbor za salate i smoothieje, imaju visok udio vode i dijetalnih vlakana. Iako naizgled jednostavni, sadrže biljne sterole koji dokazano snižavaju razinu kolesterola. Redovitom konzumacijom krastavaca poboljšava se probava, a tijelo se dodatno čisti od toksina.
Među sezonskim povrćem, tikvice zauzimaju važno mjesto. Lako probavljive i niskokalorične, sadrže topljiva vlakna koja sprječavaju apsorpciju kolesterola u crijevima. Tikvice su svestrane u pripremi. Mmogu se kuhati, peći, puniti ili pripremati na žaru, čime postaju nezaobilazni dio ljetnog jelovnika.
Borovnice su jedno od najmoćnijih ljetnih voćki u borbi protiv lošeg kolesterola. Bogate su antioksidansima, osobito antocijaninima, koji ne samo da usporavaju starenje stanica već i potiču smanjenje razine LDL kolesterola. Redovitom konzumacijom borovnica može se poboljšati i razina HDL kolesterola, takozvanog “dobrog” kolesterola. Osim toga, borovnice djeluju protuupalno, što dodatno doprinosi zdravlju krvožilnog sustava.
U srpnju i kolovozu dozrijevaju i kupine, koje se često podcjenjuju, iako su bogate vitaminima, mineralima i antioksidansima. Njihov visok udio vlakana, zajedno s polifenolima, doprinosi snižavanju ukupnog i LDL kolesterola. Kupine su također korisne za zdravlje probavnog sustava te jačanje imuniteta.
Treba naglasiti da niti jedna namirnica ne može samostalno izliječiti povišeni kolesterol, ali uravnotežena prehrana bogata svježim, sezonskim voćem i povrćem može napraviti veliku razliku. Uzimanje raznolikih biljnih namirnica tijekom ljeta ne samo da doprinosi zdravlju već i pomaže očuvanju okoliša, jer se često radi o lokalno uzgojenim proizvodima.
FOTO ilustracija
