Hren je nekada bio gotovo nezaobilazan u domaćim vrtovima, no danas ga mnogi jednostavno kupuju. Cijena svježeg korijena pritom može poprilično iznenaditi. Kilogram domaćeg hrena može stajati oko sedam eura, pa za njega možete izdvojiti ponekad i više nego za kilogram svinjske vratine.
Upravo zato nije loša ideja imati vlastiti hren u vrtu. Pogotovo zato što je riječ o vrlo otpornoj višegodišnjoj biljci koja se jednom posađena može iznova obnavljati i na istom mjestu opstati godinama. No prije nego što ga posadite, dobro razmislite gdje ćete to učiniti. Njegova velika prednost vrlo lako može postati ozbiljan problem. Hren se uzgaja zbog velikog i mesnatog korijena prepoznatljivog ljutog okusa. Dobro uspijeva u našem podneblju, podnosi niske temperature, a najviše mu odgovara duboko, plodno i dovoljno vlažno tlo. U takvim uvjetima lakše razvija krupan i pravilniji korijen. Za razliku od povrća koje svake godine moramo ponovno sijati, hren je višegodišnja biljka. Nakon zime ponovno tjera, a može se obnavljati i iz dijelova korijena koji ostanu u zemlji. Upravo tu počinje problem koji mnogi ne uzmu u obzir kada ga prvi put sade.
Hren je iznimno uporan. Prilikom vađenja teško je iz zemlje ukloniti baš svaki komadić korijena. Ostane li dio korijena u tlu, iz njega može ponovno potjerati nova biljka. Tako se hren s vremenom može proširiti i na dijelove vrta na kojima ga uopće niste planirali imati. Zbog toga ga nije pametno bez razmišljanja saditi usred povrtnjaka među drugim kulturama. Ako se nekoliko godina pusti da se slobodno širi, njegovo potpuno uklanjanje može postati vrlo naporan posao. Čupanje ili košnja nadzemnog dijela neće odmah riješiti problem jer korijen ostaje ispod površine i može ponovno potjerati. Puno je jednostavnije problem spriječiti. Hrenu se može odrediti izdvojeni dio vrta, dalje od gredica na kojima se redovito uzgaja drugo povrće. Tko želi imati još veću kontrolu nad njegovim širenjem, može ga uzgajati u velikoj i dovoljno dubokoj posudi. Tako je lakše kontrolirati korijen i spriječiti njegovo neželjeno širenje.
Važno je znati i da višegodišnjost hrena ne znači da isti veliki korijen treba godinama ostavljati u zemlji. Ako želite kvalitetan korijen za jelo, potrebno ga je redovito vaditi. Predugo ostavljen korijen može postati grub, vlaknast i drvenast. Biljka se nastavlja obnavljati iz dijelova korijena koji ostanu u zemlji ili se ponovno posade. Korijen se najčešće vadi u kasnu jesen, nakon što nadzemni dio biljke počne odumirati. Može ostati u zemlji i tijekom hladnijeg dijela godine te se vaditi prema potrebi dok tlo nije smrznuto, a vađenje je moguće i rano u proljeće prije snažnog početka novog rasta. Hren je zato vrlo zahvalna biljka za kućni vrt, ali samo ako mu se od početka odredi odgovarajuće mjesto. Otporan je, može se iznova obnavljati i na jednom prostoru opstajati godinama. Nekoliko biljaka može biti sasvim dovoljno za potrebe jednog kućanstva.
No njegova nevjerojatna upornost istodobno je i upozorenje. Posadite li ga na pogrešnom mjestu i dopustite mu da se nekontrolirano širi, nakon nekoliko godina možda nećete razmišljati o tome kako uzgojiti više hrena, nego kako ga iz vrta konačno ukloniti.
FOTO ilustracija
