Mnogi se pitaju kako prepoznati pravi med i razlikovati ga od umjetnih ili razrijeđenih proizvoda. Postoji nekoliko jednostavnih trikova koji pomažu otkriti njegovu čistoću i prirodnost. Jedan od najpoznatijih testova je dodavanje žličice meda u čašu vode. Prirodni med će se spustiti na dno i zgrudati, dok će lažni početi otapati. Drugi trik je pokušaj paljenja šibice umočene u med. Pravi med ne smeta da se šibica zapali, dok lažni zbog prisutnosti vode neće dopustiti paljenje, stoji na stranicama Pčelarstva Oreč.
Također se med može protrljati između prstiju. Prirodni med se polako upija u kožu i nije pretjerano ljepljiv, dok lažni med ostavlja ljepljiv trag zbog dodataka poput šećera. Ako se nekoliko kapi meda stavi na papir, pravi med neće probiti papir dugo vremena jer ne sadrži vodu, dok će umjetni med prodrijeti kroz papir mnogo brže. Zanimljiv trik uključuje i mrave; prirodni med često neće privući mrave, dok umjetni može biti privlačan zbog šećera.
Med se može testirati i na kruhu. Prirodni med će otvrdnuti kruh za nekoliko minuta, dok umjetni zbog veće količine vode navlažuje kruh. Pravi med u ustima stvara blago peckanje prije gutanja, što lažni med ne može postići. Kod zagrijavanja u mikrovalnoj, prirodni med se brzo karamelizira i ne pjeni, dok umjetni med može stvarati mjehuriće i teško karamelizirati. Konačno, pravi med se s vremenom kristalizira, dok lažni ostaje glatke sirupaste teksture bez obzira koliko dugo stoji.
Ovi trikovi omogućuju da kod kuće jednostavno provjerimo kvalitetu meda i osiguramo da uživamo u čistom i prirodnom proizvodu, bez potrebe za složenim laboratorijskim testovima. Njegova kristalizacija, osjećaj u ustima i ponašanje u vodi ili na papiru ključni su znakovi njegove autentičnosti.
FOTO ilustracija
