Grašak je jedno od najzahvalnijih povrća za uzgoj u vrtu, osobito u ranim proljetnim mjesecima kada većina drugih kultura još uvijek osjetljivo reagira na hladnoću. Njegova prirodna otpornost na niske temperature čini ga idealnim izborom za sve koji žele započeti sezonu sadnje što ranije, bez prevelikog rizika od štete uzrokovane mrazom. Osim toga, grašak ne traži posebne uvjete za rast, a uz pravilnu njegu daje bogat i ukusan urod.
Grašak najbolje uspijeva u svježijim klimatskim uvjetima i može podnijeti temperature koje se spuštaju i nekoliko stupnjeva ispod nule. Sjeme počinje klijati već na temperaturama tla od oko pet stupnjeva, što znači da se može sijati vrlo rano, često već krajem ožujka ili početkom travnja, ovisno o vremenskim prilikama. Mlade biljke mogu izdržati lagani mraz bez većih oštećenja, što ga svrstava među najotpornije vrtne kulture.
Za uspješan uzgoj važno je odabrati odgovarajuće mjesto. Grašak voli sunčane ili blago zasjenjene pozicije te rahlo i dobro drenirano tlo. Teška i zbijena tla mogu usporiti rast i uzrokovati truljenje sjemena. Prije sjetve preporučuje se tlo obogatiti kompostom, ali ne pretjerivati s dušičnim gnojivima jer grašak, kao mahunarka, sam veže dušik iz zraka.
Sjetva se obavlja direktno u vrt, najčešće u redove. Sjeme se polaže na dubinu od tri do pet centimetara, a razmak između biljaka treba biti nekoliko centimetara kako bi imale dovoljno prostora za razvoj. Između redova poželjno je ostaviti veći razmak kako bi se omogućio lakši pristup i bolja cirkulacija zraka. Kod visokih sorti graška potrebno je postaviti potporu poput mreže ili kolaca kako bi se biljke mogle penjati.
Njega graška tijekom rasta nije zahtjevna. Najvažnije je održavati umjerenu vlagu u tlu, osobito tijekom klijanja i cvatnje. Pretjerano zalijevanje treba izbjegavati jer može dovesti do razvoja bolesti. Redovito uklanjanje korova pomoći će biljkama da dobiju dovoljno hranjivih tvari i svjetlosti. Također je korisno povremeno lagano prorahliti površinski sloj tla.
Berba graška obavlja se kada mahune dosegnu punu veličinu, ali su još uvijek mlade i sočne. Redovita berba potiče biljku na stvaranje novih mahuna, čime se produžuje razdoblje uroda. Grašak je najukusniji kada se konzumira svjež, ubrzo nakon berbe, jer tada zadržava svoju prirodnu slatkoću.
Osim što je jednostavan za uzgoj, grašak je i vrlo hranjiv. Bogat je vitaminima, mineralima i biljnim proteinima, zbog čega je važan dio uravnotežene prehrane. Njegova svestranost u kuhinji dodatno ga čini popularnim, jer se može koristiti u juhama, varivima, salatama ili kao prilog raznim jelima.
FOTO ilustracija
