Postoje namirnice za koje je dokazano da mogu pomoći u snižavanju razine kolesterola, posebno LDL-a koji se često naziva “lošim”. Najčešće se preporučuju zob i zobene pahuljice jer sadrže beta-glukan, vrstu topljivih vlakana koja se vežu na kolesterol u crijevima i smanjuju njegovu apsorpciju. Redovito jedenje zobene kaše ili dodavanje zobi u prehranu može imati primjetan učinak na smanjenje ukupnog kolesterola.
Mahunarke poput graha, leće i graška također se izdvajaju kao odličan izbor jer su bogate vlaknima i biljnim proteinima, a istovremeno ne sadrže zasićene masti. Kada se njima zamijeni meso u obroku, smanjuje se unos nezdravih masnoća, što dodatno pridonosi ravnoteži lipida u krvi. Slično vrijedi i za orašaste plodove, posebice orahe, bademe i lješnjake. Već mala šaka orašastih plodova dnevno može imati povoljan učinak na krvne žile i kolesterol zahvaljujući nezasićenim masnim kiselinama i fitosterolima koje sadrže.
Riba bogata omega-3 masnim kiselinama, kao što su losos, skuša i haringa, već dugo se preporučuje u prehrani za zdravlje srca. Redovita konzumacija smanjuje trigliceride i povoljno utječe na opću ravnotežu masnoća u krvi. Uz to, hrana obogaćena biljnim sterolima ili stanolima, poput određenih margarina, jogurta ili sokova, može dodatno sniziti LDL jer ti spojevi sprečavaju apsorpciju kolesterola u probavnom sustavu.
Voće i povrće, posebno jabuke, bobičasto voće i citrusi, osiguravaju obilje pektina i drugih vlakana koja pomažu u snižavanju kolesterola, a redovit unos povrća poput špinata, brokule ili mrkve dodatno podržava zdravlje krvožilnog sustava. Maslinovo ulje i druga biljna ulja bogata nezasićenim masnoćama mogu zamijeniti zasićene i trans masti, čime se postiže dugoročna korist.
Kad se pogleda koliko to zapravo košta, ispada da zdravija prehrana nije pretjerano skupa. Pakiranje zobenih pahuljica od pola kilograma može se kupiti već za manje od eura, dok kvalitetnije verzije koštaju do dva eura za gotovo kilogram. Orašasti plodovi skuplji su, cijena im je između deset i sedamnaest eura po kilogramu, no dovoljno je pojesti šaku dnevno pa takvo pakiranje traje tjednima. Riba je nešto skuplja, no već i dvije porcije tjedno mogu donijeti koristi.
Sve to pokazuje da hrana može igrati veliku ulogu u prirodnom snižavanju kolesterola, a pritom ne mora značiti veliki udar na kućni budžet. Kod nekih ljudi promjena prehrane može biti dovoljna da se postignu zdrave vrijednosti, dok će drugima, zbog genetike ili težine stanja, trebati i lijekovi. No, jasna je stvar da se ulaganje u ovakve namirnice dugoročno isplati jer pridonose zdravlju srca i krvnih žila.
FOTO ilustracija
