Luk je jedna od najvažnijih povrtarskih kultura, a pravilan trenutak za berbu ključan je za njegovu kvalitetu i dugotrajno skladištenje. Zrelost luka najbolje se prepoznaje po stanju i položaju njegovih listova.
Kada je luk zreo, lažno stablo nadzemni zeleni dio, počinje se prirodno sušiti i polagati prema zemlji. To je jasan znak da se proces sazrijevanja završava. U idealnim uvjetima, oko 70 do 80 posto biljaka u vrti imat će polegle i osušene listove, a to je najbolji trenutak za vađenje luka iz zemlje.
Važno je ne žuriti s berbom dok su listovi još uspravni i zeleni, jer tada luk još nije potpuno zreo. Prerano vađenje može dovesti do slabijeg okusa, manjeg prinosa i kraćeg roka trajanja. S druge strane, ako se predugo čeka, luk može početi pucati ili ponovo razvijati mlade izbojke, što također smanjuje njegovu kvalitetu.
Nakon vađenja, luk je potrebno ostaviti da se prosuši na otvorenom, na suncu ili u prozračnom prostoru, kako bi se stabilizirala kora i spriječilo truljenje tokom skladištenja.
FOTO/VIDEO Podravski list
