Dan zlevanke ponovno je u najmanje đurđevačko prigradsko naselje, Svetu Anu, privukao brojne posjetitelje. Mjesni odbor, Udruga žena i Dobrovoljno vatrogasno društvo iz Svete Ane pobrinuli su se da svi uživaju u degustaciji glavne gastronomske poslastice, svetojanske zlevanke, ali i gulaša, dok su se za glazbeni ugođaj pobrinuli Bećari, a vožnji mini quadovima i zabavnim sadržajima.
Svetojančani su pokazali i kako radi njihova vodenica te su predstavili i tradicijski način nastajanja kukuruznog brašna. Mi smo, pak, pokušali saznati recept za čuvenu svetojansku zlevanku, ali domaćice nisu bile voljne otkriti nam strogo čuvanu tajnu. Oni željni rekreacije su, pak, u Svetu Anu stigli na biciklima jer je i ove godine organizirana biciklijada od Đurđevca do svetojanske vodenice.
– Gramaža sastojaka koji idu u našu zlevanku će ostati tajna. Ono što možemo otkriti je da u zlevanku ide kukuruzno brašno, mlijeko, jogurt, vrhnje, ulje, prašak za pecivo te malo soli i šećera. Često kažemo da je i za slasnu zlevanku potrebna ljubav jer i bez tog „sastojka“ nema prave poslastice. Ono što ističemo je i da je naša zlevanka posebna zbog kukuruznog brašna koje nastaje na tradicijski način u našoj vodenici – kaže Martina Račan, predsjednica Udruge žena Svetojanke.
FOTO/VIDEO Đuro Grčić
