Kraj kolovoza mnogima se čini kao vrijeme kada se radovi u povrtnjaku polako privode kraju, no za neke vrste upravo sada još nije kasno. Jedna od njih je kelj pupčar, odnosno prokulica, zanimljivo povrće koje u vrtu može ostati dugo nakon što su mnoge druge kulture već pobrane.
Kelj pupčar najbolje je sada saditi kao već razvijenu presadnicu. Riječ je o biljci kojoj odgovara hladniji dio godine, a do pune zrelosti treba joj dosta vremena. Zato s kasnom sadnjom ne treba previše čekati. Ako se primi i dobro razvije tijekom kasnog ljeta i jeseni, berba može potrajati duboko u hladnije mjesece, ovisno o sorti, vremenu i terminu sadnje. Posebno je zanimljivo što hladnoća kelju pupčaru nije nužno neprijatelj. Nakon izlaganja nižim temperaturama njegov okus može postati blaži i slađi. Biljka u uvjetima hladnoće mijenja sastav šećera u svojim tkivima, zbog čega mnogi vrtlari smatraju da su prokulice najbolje upravo nakon prvih mrazeva.
Ni način na koji raste nije uobičajen. Umjesto jedne velike glavice, na visokoj stabljici razvija velik broj malenih čvrstih pupova nalik minijaturnim glavicama kupusa. Oni ne dozrijevaju svi istodobno. U pravilu se prvo beru oni na donjem dijelu stabljike, a zatim se postupno napreduje prema vrhu. Kelj pupčar pripada istoj vrsti kao kupus, brokula, cvjetača i drugi poznati oblici kupusnjača. Osim što je zanimljiv za uzgoj, nutritivno je vrijedno povrće koje sadrži mnogo vitamina C i K te prehrambenih vlakana.
Za sadnju mu treba odabrati sunčano mjesto i plodno, dobro drenirano tlo. Budući da biljka može poprilično narasti, presadnicama treba ostaviti dovoljno prostora. Važna je i redovita opskrba vodom, osobito dok su temperature još visoke i biljke se nakon presađivanja ukorjenjuju. Ako se kelj pupčar sadi krajem kolovoza, važno je naglasiti da je riječ o prilično kasnom terminu, osobito u kontinentalnom dijelu Hrvatske. Zato je bolje koristiti snažne, dobro razvijene presadnice nego tek sada počinjati uzgoj iz sjemena. Uspjeh i vrijeme berbe ovisit će o sorti i jesenskim vremenskim uvjetima.
FOTO/VIDEO Podravski list
