Na tržnicama Japana, a posljednjih godina i u luksuznim europskim trgovinama, sve veću pažnju privlači rajčica pod imenom Amela. Riječ je o sorti koja je stekla status najskuplje rajčice na svijetu, a cijena joj nerijetko doseže i 70 eura po kilogramu.
Ono što Amelu čini posebnom nije samo rijetkost, već i način uzgoja. Farmeri u Japanu primjenjuju tehniku ograničenog navodnjavanja i posebnog sastava tla, čime se biljka dovodi u svojevrsni “stres”. Zbog toga plodovi razvijaju izrazito visok udio šećera i snažnu aromu, kakva se rijetko nalazi u običnim sortama rajčice.
Rezultat je rajčica koja na prvi pogled izgleda sasvim obično, glatka, crvena i pravilna, ali okusom nadmašuje očekivanja. Slatkoća je toliko izražena da se Amela često uspoređuje s voćem, dok istodobno zadržava bogatu rajčičastu svježinu. Upravo ta kombinacija daje joj status delikatesnog proizvoda koji se uvrštava u jelovnike vrhunskih restorana.
Potražnja za Amelom posljednjih godina raste i izvan Japana. U Njemačkoj i Francuskoj pojavljuje se na specijaliziranim tržnicama, dok se gurmani diljem svijeta natječu tko će prvi kušati ovo povrće koje je postalo simbol luksuza. Međutim, zbog zahtjevne proizvodnje i ograničenih količina, dostupna je samo malom broju potrošača.
FOTO ilustracija
