Kako upravo javljaju iz europskog sustava za brzo uzbunjivanje u prometu hranom, u vrlo popularnoj namirnici koja je u Hrvatsku trebala biti uvezena iz Srbije, otkriven je kancerogeni sastojak.
Riječ je o jednom od namaznih sireva u kojem je prilikom granične kontrole otkriven aflatoksin M1. Riječ je o kemijskom spoju potencijalno kancerogenom za ljude i njegova pristunost u mlijeku i mliječnim proizvodima može biti štetna. Obzirom na potencijalni rizik za zdravlje i činjenicu da ovog sastojka u hrani uopće nebi smjelo niti biti, pošiljka nije prošla granicu tako da ova popularna namirnica u Hrvatsku neće doći.
Aflatoksin M1 je hepatokarcinogeni metabolit, dobiven hidroksilacijom aflatoksina B1 pronađen u mlijeku krava koje su konzumirale hranu zagađenu aflatoksinom B1. Stopa apsorpcije aflatoksina i izlučivanje aflatoksina M1 u mlijeku, varira između pojedinih životinja, iz dana u dan te od jedne do druge mužnje.
Nakon izloženosti životinja hranom s aflatoksinom B1 mlijeko je kontaminirano s hidroksil-metabolitom aflatoksina M1.
Također danas…
FOTO ilustracija
